焼肉裏情報部　タン塩でレモンを絞る時、レモンの皮を上にして絞ってます？それNGなやり方です。

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レモンを絞るとき皮を下にして絞る方がいいと言われてますが、実際のところどうなのでょうか？ - Yahoo!知... レモンを絞るとき皮を下にして絞る方がいいと言われてますが、実際のところどうなのでょうか？

レモンの爽やかな香りというのは全て皮の部分入っていまして、その皮を上にしてしまうとレモンのいい香りが全て空中に飛んでってしまいます。そうするとレモンの果汁だけがタン塩にかかることになります。

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