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弊社「酢屋吉正（すやきっしょう）」は、山形県川西町の中の小さな糀屋です。 小さい蔵ながらも糀屋ならではのこだわりを持ち、蔵に生息続ける天然酵母と、 国産大豆、国産米をふんだんに使った糀味噌を製造しております。
弊社「酢屋吉正」は、川西町の中の小さな糀屋です。小さい蔵ながらも糀屋ならではのこだわりを持ち、蔵に生息（いき）続ける天然酵母と、国産大豆、国産米をふんだんに使った糀味噌を製造しております。また味噌造りは、大きな蔵とは違い小さな蔵だからこそ出来る細かい気配りと、味噌の呼吸を感じながら日々取り組んでいます。一方貴重になった川西町の大豆の関連商品の開発、創造に力を注いでおります。
有限会社 酢屋吉正
スパイスキッチン 成ス
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