しかし、担い手不足と不況から１軒を残すのみとなってしまった。温泉施設「白川荘」の高橋亮たかはしまことさんは職員として働きながら、冬場はどぶろく杜氏として山の上にある作業場でどぶろく造りに精を出している。使用するのは、地元中津川産の酒米「出羽燦々でわさんさん」。
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しかし、担い手不足と不況から１軒を残すのみとなってしまった。温泉施設「白川荘」の高橋亮たかはしまことさんは職員として働きながら、冬場はどぶろく杜氏として山の上にある作業場でどぶろく造りに精を出している。使用するのは、地元中津川産の酒米「出羽燦々でわさんさん」。
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