そばきり八寸

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そばきり八寸 | 厳選した国内産の玄蕎麦のみ石臼にて毎朝製粉して手打ちしております。 当店では厳選した国内産の玄蕎麦のみ、石臼にてその日の分だけを毎朝製粉して、手打ちしております。

当店では厳選した国内産の玄蕎麦のみ、石臼にてその日の分だけを毎朝製粉して、手打ちしております。

「隠れ蕎麦屋の里」として、そば祭りなどを実施している。それは、各集落に「そば屋」という屋号を持つ家があり、祝い事などがあるとそばを振る舞っていたという歴史を持つためだ。現在でも個性豊かなそば店が数多く立地する。その中の１軒が『そばきり八寸』だ。店名はいわゆる「そば八寸（24センチ）」といわゆるそばの長さに由来する。

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