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50年受け継がれる、やさしい味。山形の洋菓子店「パティスリーコウシロウ」沼澤幸四郎さんを訪ねて｜料理家...
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料理家の真藤舞衣子さんがこの秋に訪れたのは、山形の洋菓子店「パティスリーコウシロウ」。赤い瓦屋根が印象的なその店には、代官山「小川軒」で修業を積んだオーナーシェフ・沼澤幸四郎さんが、50年にわたって守り続けてきた味があります。素朴でやさしいお菓子に込められた思いを知りたくて、真藤さんは山形へ向かいました。
創業46年目を迎える老舗洋菓子店。ショコラは毎年10月から3月まで販売し、バレンタインシーズンには15〜16種ほど提供。不動の人気を誇るトリュフや、洋梨のブランデーで仕上げた「ウイリアム・ポア」など、洋酒を用いた大人の味わいを楽しめるショコラが並びます
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長年愛され続ける大人向けの上品なショコラ | ヤマガタウェイ Webタウン情報
長年愛され続ける大人向けの上品なショコラ | ヤマガタウェイ Webタウン情報は、山形県の地域情報サイトです。
山形市内。山形大学近辺。
おいしいケーキのコウシロウさんです。
パティスリー コウシロウ
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