寺山にいってみた

東根羽生の羽生横丁のラーメン店。前に、新潟ラーメン４種を出していたい店がなくなり、寺山ができていた。ラーメン道にもでていた。最初なので、ラーメンをいただく。とりのだしが出ているとおもう。また、時間があれば来てみよう。

ひっぱり混ぜそばが売りの模様。店内みると、熟成麺らしい。温度管理しているとおもわれる冷蔵庫麺があった。寺山さんは、大阪のほうでのチェーン店で店長やっていた方がこっちに戻りやっている模様。大阪でも山形ラーメンとしてメニュー出しているみたい。

2025年10月21日（火曜日）

拉麺 寺山

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