新潟のかつ

2009年1月31日2025年1月31日

友人から質問いただきました。

懐かしかったのでアップしてみました。

山形県民からの質問
『ちょっと聞きたいことがあるんですが
新潟のカツ丼は玉子とじでもソースカツ丼でもないと聞きましたが…
知ってますか?』

山形県民で新潟にしばらくすんでいた人の回答
『甘辛の醤油たれにかつを浸します。
新潟は、豚肉消費日本一
すきやきも豚肉です。
肉は、薄めでかみ応えありのかつ。』

2009年1月31日

平成21年1月31日

蜜柑湯（みかんゆ）：
たくさんみかんを食べる季節。皮は捨てないで天日干しして布袋に入れる。その布袋といっしょにお風呂を沸かしたり入浴すると、体が温まる。これは、みかんの皮の精油成分がお湯に溶けて皮膚の毛細血管を刺激し血行を促すためである。