だいぶ過ぎてしまいましたが、父と母のバースディパーティです。
日中は、三人で仙台にお買い物にお出かけです。
私は、お仕事です。
夕方より、お食事会となりました。
七日町、グランドホテルさん近くです。
駐車場もありましたよ
4名でいき、それぞれ2，3品を注文します。
鴨鍋でしめくくり、
みんなおなかいっぱい！
鴨鍋は、時期ですね。
大満足です！
今年のお正月に新庄で鴨鍋をやったのです。
天然の鴨肉があったので、ネットでしらべて、鴨鍋つくったのですが、
「そういえば、かもなべたべたことないねー」
という話がでていたのでした。
そこで、本日は、割烹れんげ草さんで鴨鍋を頂いたのです。
作り方、具材を興味深く拝見しましたよ。
■スープ
スープは、鰹だし、昆布だし。
■鴨とねぎを楽しむ。
最初、スープを煮立たせてから、鴨肉数片を投入。
だしが出た頃で、細長くきったネギをスープにくぐらせ、鴨肉とネギを楽しむ。
OK
■鴨とねぎを楽しんだら、鍋に
白菜、まろにー、椎茸、えのき、春菊をいれます。
最後に、鴨肉。
スープに、鴨肉のだしがでて非常においしい。
■最後は、雑炊。
よどよい、鴨肉のアブラだったのか、雑炊がばっちり。
麺でもよいか
■その他
鴨肉は、皮なしで
さぁ、松田家の口に鴨鍋の味は、記憶されたのか！
お正月が楽しみです！
仙台に買い物
新庄の父母が遊びに来ていただきました。
愛妻と仙台に買い物です。
夜は、バースデイパーティー
2010年1月30日（土曜日）
れんげ草
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