だし巻き卵

2025年8月17日2026年3月24日

油ならしをじっくりやったたまご焼き器ができた。最初は、だしを入れずにたっぷりめの油でつくってみて。との記述に従いつくってみた。さて、次回が本番。だし巻き卵をつくる。

だし巻き卵の作り方、銅製たまご焼きフライパンの油ならし

山形市の天気は晴れのち雨。34.7/21.5。

2025年8月17日（日曜日）

ゴジラのスーツアクターは酒田出身

ゴジラの中の人初代は、酒田出身の中島春雄さん。ご実家は中島精肉店らしい。ゴジラの監督本多猪四郎さんは、さらに朝日村、今の鶴岡市出身

三中そばのホソキン

昭和小僧ネタですが、25年8月17日のメモ。細谷牛肉店の弟さんがやっていた。

かつて山形には、変り種のタコ焼きで少年時代の私達を虜にした、ホソキンと云うタコ焼き屋が在りました。肉(多分煮込んだ牛肉)とかサラミ(ベビーサラミのスライスだったと思う)とか美味かった。誰もたのまないのがタコ焼きと言う孤高のタコ焼き屋。タネと一緒に煮凝り状のタレを中に入れて焼く独特なスタイルでしたが、タレの味がタコと合わないと云う欠点が。タネの入っていないマル焼きが一番安かったけど美味かったなぁ。きっと、ソースの工夫次第でもっと色々なタネがイケるんですよ。