鶴岡市の焼き鳥店「肉彩工房 鳥すず」考案の「番屋の漁師鍋」が、東京で先月23～25日に開かれた「ご当地鍋フェスティバル」の人気投票で、14店舗中3位に輝いた。同店の「山形いも煮」が同じイベントで既に殿堂入りしており、これをベースに庄内沖のスルメイカを加えた新作でも高評価を得た。佐藤隆一店長（67）は「芋煮に続き、庄内の魚の味を首都圏に広めたい」と語る。
焼き鳥 鳥すず
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