なんということだろう
味噌とミソのマッチングです。
2008年10月12日（日曜日）
藻屑蟹（もくずがに）：もずくがにではありません。Wikipedia
上海蟹の同属異種であり、日本各地で食用にされている内水面漁業の重要漁獲種である。
これは、楽しめそうです。
かには、まずは、はさみをとり、前面からかぱっとをはがします。
はがした甲羅には、ミソ
足のほうのちゅうおうにあるミソ
を甲羅にのせて、混ぜます。
このミソと味噌をまたまぜます。
こうして、出来上がった味噌とミソをじっくり網焼きします。
じっくりがみそらしいです。
カニの味噌しるにもなります。
朝は、
このようなご馳走になります。
白いご飯の上に、カニ味噌をおとします。
夜は、
甲羅味噌に、日本酒を合わせて、
ご馳走になります。
以上、カニ自慢です。
