庄内のアルケチャーノで食事した時に、
『これは、自家製のドライトマトをしようした前菜なんですよー』
と、干からびた赤いかたまりがお皿の上にのった料理が出てきました。
これがうまかった。
それから、しばらくしたある日、白鷹の産地直売からフルーツトマトを頂きまして、ドライトマトに挑戦したのでした。
2008年7月6日（日曜日）
独学でやったつくり方
- まず、トマトを水洗いしました。
- 天気がよかったので、ベランダでほしていました。
夕方、ゆうだちで雨にさらされました。 - 室内で窓のそばにおいています。
7月10日追記
2,3個、へたの部分からカビが発生していました。
これは、失敗だ！
しらべたドライトマトの作り方
プチトマトは半切りにして、切り口が上にくるようにしてザルや網等に並べ、塩をかるく＆まんべんなく高い位置からふりかける♪
【自家製ドライトマトの作り方】
（ウチでは魚の干物用の網を使っています。風通しよくてええど～）
あとは、天候をあわせて、３～５日程度天日干しするだけ
すばらしい
オーブンを使う方法と天日干しドライトマトがあるといことです。
ありがとう！
また、チャレンジします。
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