今日の山形は、雨。
寒い
そろそろ、ひっぱりうどんの季節です。
山形のみなさんは、どんなひっぱりうどんですか？
わたしは、こんな食べ方です。
ひっぱりうどんの麺は
三沢家では、ひっぱりうどんの麺は決まっています。
今田製麺所の乾麺を使用します。
しかし、今田製麺所の乾麺でもひっぱりうどん用の麺にはいろいろこだわりがあります。
ひとり暮らしの時には、食糧難から各種テストしています。
- うどん：ひっぱりうどんの王様。鍋物のしめにも最適
- ひやむぎ：夏の昼食に最適の冷麦麺ですが、ひっぱりうどんで食しても、ほどよいのどごしを楽しめます。
- 丸めん：ひやむぎよりやや太い。納豆の絡みがよい。
- ひもかわ：きしめん風。ひっぱりうどんのたれにたまごを加えた時は最高の組み合わせ
- うまい乾麺 今田製麺所の商品ラインナップ
いずれもおいしいのですが、今現在は、丸めんがよい。
ひっぱりうどんの納豆は
おなじく一人ぐらいの時、ひっぱりうどんを食べたくなり、新潟市内のスーパーにいった。納豆はかなり地域差があり、ひっぱりうどんに最適な納豆に巡りあえなかったのを思い出す。
ひっぱりうどんの納豆はなにがベストか！
やはり、今現在は、矢萩食品の鳩納豆がよい。
ひっぱりうどんに何をまぜる
ここがかなり重要です。いろいろな情報を随時追加していく予定です。
まずは、こちらからご紹介です。
上で登場の今田製麺所が公開するひっぱりうどんの秘伝書
最新版は、こちら
さらに
プロがおすすめしてる食べ方
残りは、また後で！
山形県内は、雨。
AM 谷地へ
パソコンのお打ち合わせ。
終わり次第、山形へ
ホームページ作成。
引っ越しの契約書などが戻ってこない。
生活インフラの連絡ができないぞ
2009年10月26日（月曜日）
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