もくずがにを満喫

なんということだろう

味噌とミソのマッチングです。

2008年10月12日（日曜日）

藻屑蟹（もくずがに）：もずくがにではありません。Wikipedia
上海蟹の同属異種であり、日本各地で食用にされている内水面漁業の重要漁獲種である。

これは、楽しめそうです。

かには、まずは、はさみをとり、前面からかぱっとをはがします。
はがした甲羅には、ミソ
足のほうのちゅうおうにあるミソ
を甲羅にのせて、混ぜます。
このミソと味噌をまたまぜます。

こうして、出来上がった味噌とミソをじっくり網焼きします。
じっくりがみそらしいです。

カニの味噌しるにもなります。

朝は、
このようなご馳走になります。
白いご飯の上に、カニ味噌をおとします。

夜は、
甲羅味噌に、日本酒を合わせて、
ご馳走になります。

以上、カニ自慢です。

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